طرز تهیه خورشت قیمه
طرزتهیه خورشت قیمه
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه
250 گرم گوشت گوساله یا گوسفند
80 گرم لپه خام
1 عدد پیاز
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
2 عدد سیب زمینی متوسط
3 عدد لیمو عمانی
1 قاشق سوپخوری گلاب
1/2 قاشق چایخوری دارچین
زعفران دم کرده به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل پخت خورشت قیمه
ابتدا پیاز رو سرخ کرده و بعد از اینکه پیاز کاملا طلایی شد زرچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم.
حالا رب رو خوب با پیاز تفت میدیم تا رب سرخ بشه.
گوشت قیمه ای رو اضافه کرده و فقط کمی تفت میدیم تا رنگش برگرده.
بعد از تفت دادن گوشت لپه خام رو هم اضافه میکنیم.
حالا 3 لیوان آب به موادمون اضافه کرده، در قابلمه رو میبندیم و برای 1 ساعت خورشت رو میپزیم.
لیمو عمانی رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت 1 ساعت دیگه با لیمو عمانی بجوشه.
بعد از 1 ساعت لیمو عمانی هارو از خورشت بیرون میاریم و به خورشت نمک، زعفران و دارچین اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا جا بیوفته و غلیظ بشه.
وقتی خورشتمون کاملا جا افتاده بود تقریبا یه ربع قبل از سرو به خورشت گلاب و شکر اضافه میکنیم. شکر رو کم کم اضافه کنید مثلا به اندازه نصف قاشق چایخوری و بعد خورشت رو تست کنین تا خورشت شیرین نشه.
حالا خورشت قیمه خوش طعم و خوش عطر و بوی ما آماده اس. روی خورشت رو با سیب زمینی سرخ شده تزیین کرده و سرو میکنیم… نوش جان
